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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「寿将流 鶏のすき煮丼」 2018年05月01日

テーマ:休日のお昼ご飯に簡単丼

2018年5月 1日 公開

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材料 (4人分)

鶏もも肉 1枚
ごぼう 1本
糸こんにゃく 1袋

調味料

A
だし汁 1カップ
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
サラダ油 適量

作り方

①鶏肉はひとくち大に切る。ごぼうは水洗いした後、薄くななめ切りにして酢水にさらし、水気を切る。糸こんにゃくは水洗いした後、食べやすい大きさに切る。

②フライパンにサラダ油を入れ中火にし、鶏肉の皮目を下にして入れ、皮がきつね色になるまで焼く。ポイント:鶏肉の皮から出る脂をキッチンペーパーでふきとる。

③②にごぼうを加え炒め合わせ、Aと糸こんにゃくを入れて、5~7分くらい中火で煮て、ツヤが出たら完成!

④彩りよくご飯の上にのせる。

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