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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「いつ食べても飽きない揚げないごぼうの竜田揚げ」 2018年04月24日

テーマ:カープ大好き!

2018年4月24日 公開

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材料 (4人分)

ごぼう 1~2本

調味料

A
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
しょうが絞り汁 小さじ1
七味唐辛子 少々

B
片栗粉 大さじ4
小麦粉 大さじ2
卵黄 1/2個分
ごま油 大さじ2
煎りごま 大さじ2
水 50cc
サラダ油 適量

作り方

①ごぼうは皮をよく洗い、5センチの長さの短冊切りにして、酢水で洗い水気を切っておく。

②下味のAを合わせごぼうを入れ手でもみ2~3分おき、味をなじませる。

③Bを合わせ②を入れ、衣をからめる。

④フライパンに多めの油を入れ中火にし、③を適量ずつ入れて、きつね色になるまで炒めて完成!

⑤お皿にもりつけ、パラパラと塩をふっていただきます。

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