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みみよりライブ５up！お助け料理塾
｢ほっとなごむ♪たけのこの炒り煮おかかまぶし｣ 2018年04月18日

テーマ：春野菜を堪能

▼ 材料と作り方

2018年4月18日公開

材料 (4人分)

たけのこ水煮(中)　1個
タカノツメ輪切り　1本分
かつお節　10g

調味料

A
だし汁　1カップ(200cc)
みりん　大さじ2と2/3
しょうゆ　大さじ2と2/3
酒　大さじ2と2/3
砂糖　大さじ1
サラダ油　大さじ1
ごま油　大さじ1

作り方

①たけのこは下のかたい部分をこそぎ､縦半分に切ってから5ミリ幅に切る｡

②ライパンにごま油とサラダ油を入れ火にかけ､①を加えて中火で1～2分炒める｡

③Aを加えて汁気が1/2量くらいになるまで混ぜながら煮る｡

④仕上げにタカノツメ輪切りを入れ､全体に辛味をなじませかつお節を加えて手早く混ぜ､器に盛り完成！

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