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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「もやしとレンコンのシャキッとします炒め」 2018年04月10日

テーマ:家族4人で3品・500円おかず

2018年4月11日 公開

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材料 (4人分)

もやし 2袋
レンコン 100g
青ねぎ 適量※3センチ長さ寸切り

調味料

A
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
酒 大さじ3

B
砂糖 大さじ2
酢 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
ごま油 大さじ2
※お好みでラー油 適量
サラダ油 適量
塩 適量

作り方

①レンコンは縦1/2に切り、皮のまま薄くスライスして酢水につける。もやしは水洗いした後、ザルにあげ、水切りする。

②フライパンにサラダ油を適量入れ、レンコンを中火で炒める。火が入ったらもやしを加え、塩少々を振り、もやしに火が入るまで炒める。

③②にAをまわしがけ、強火にして味を全体にからませ、器を盛り付け青ねぎの寸切り(約3センチ)を散らす。

④Bをボールで合わせて食べる直前にまわしがけ完成。

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