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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「コクまろ新じゃがつやつや煮」 2018年04月09日

テーマ:家族4人で3品・500円おかず

2018年4月11日 公開

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材料 (4人分)

新じゃが 小8個(300g)
青ねぎ 適量※小口切り

調味料

Aだし汁 300cc
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みそ 大さじ1強
水溶き片栗粉 適量

作り方

①新じゃがは皮付きのまま水洗いする。フライパンに入れて水をひたひたに注ぎ、酒と塩(分量外)を加えて火にかける。(約10分くらい)落し蓋をしてゆでて、竹串を刺してスッと通ったらザルにあげて1/2の大きさに切る。

②フライパンにAを合わせ入れて火にかけ、①を加え強火で2~3分位、煮た後、器に盛り付ける。

③フライパンの残り汁に水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、②の上にまわしがけ、青ねぎの小口切りを彩りよくちらし完成。

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