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みみよりライブ 5up!

みみよりライブ 5up!
平野寿将が愛のムチ!お助け料理塾 「やっぱりかきは広島鍋」 2018年11月6日

テーマ:鍋料理

2018年11月 6日 公開

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材料 (4人分)

かき 20粒
もめん豆腐 1丁
味付けのり 8枚

調味料

A
だし 5カップ
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2

水溶き片栗粉 適量

作り方

①かきは大根おろしでもみ洗いしたあと水で洗い、水気をきる。

②かき半分はまな板の上で細かくたたく。(残りはそのまま)豆腐は8等分に切る。

③土鍋にだしを入れひと煮立ちさせAを入れ、8等分にした豆腐を入れさらに軽く煮立て、水溶き片栗粉で少しとろみをつける。(※片栗粉でコーティングすることで豆腐にすが入らない)

③残りのかきを加え仕上げに味付けのりを散らして完成!(※シメには、お米とチーズを入れてリゾットに)

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