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みみよりライブ 5up!

みみよりライブ 5up!
平野寿将が愛のムチ!お助け料理塾 「アジアンなあじの煮付け」 2018年06月26日

テーマ:鯵をいろんな調理法で食べたい!

2018年6月26日 公開

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材料 (4人分)

あじ 4匹 ※水洗いしたもの
にんにく みじん切り 大さじ1
しょうが みじん切り 大さじ1
青ねぎ 2本 ※笹打ち

調味料

A
水 1と1/2カップ
酒 1/2カップ
砂糖 大さじ5
しょうゆ 大さじ5
味噌 大さじ2

ごま油 大さじ2

作り方

①あじに化粧包丁を入れる。

②フライパンにAを入れひと煮たちさせ、①とにんにく、しょうがみじん切りを入れ、おとし蓋をして5分、強火で煮る。

③おとし蓋をとり、煮たあじにまわしがけながらさらに3~5分煮て、仕上げにごま油をまわしかけ器に盛り、笹打ちのねぎを添える。

※煮汁に豆腐と水溶き片栗粉を入れて麻婆豆腐!

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