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ぽるぽる動画みみよりライブ 5up! > 平野寿将が愛のムチ!お助け料理塾 「天才 平野寿将のキャベツ、キャベツ、キャベツ」 2018年04月16日

みみよりライブ 5up!

みみよりライブ 5up!
平野寿将が愛のムチ!お助け料理塾 「天才 平野寿将のキャベツ、キャベツ、キャベツ」 2018年04月16日

テーマ:春野菜を堪能

2018年4月16日 公開

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材料 (4人分)

春キャベツ 1/2
煎りゴマ 適量

調味料

A
だし汁1/4カップ
砂糖 大さじ1強
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1強
ウスターソース 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量

作り方

①キャベツは葉先の柔らかい部分、芯に近い部分、芯のかたい部分の3つに分ける。

②葉先の柔らかい部分は千切りにし、冷水にさらしてシャキッとさせ水気を切る。

③芯に近い部分は1センチ角に切り、サラダ油を熱したフライパンで炒め、塩・こしょうで下味をつける。

④芯のかたい部分は薄く切り、サラダ油を熱したフライパンで炒めAをまわしがけ、味をからませる。

⑤すべてのキャベツの部位を器に盛り、フライパンに残った汁を少し煮詰めて上からかえ、煎りゴマをふり、完成!

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